【蟹たっぷりのごちそう】オオズワイ姿2kg＋ズワイ肩5肩・2kg

解凍とお召し上がり方

1. 発泡スチロールの箱から取り出し、ポリ袋に入れるかラップで包んでください。
2. 姿のオオズワイは甲羅を下にして冷蔵庫に入れ、ゆっくり解凍してください。冷蔵庫で半日ほどで、扱いやすい半解凍の状態になります（例：朝に冷蔵庫へ移して、夕食どきに）。※半日は解凍にかかる時間の目安で、日持ちの期間ではありません（完全に解凍するには約24時間かかります）。取り出す前に、表面がやわらかくなっているか確かめてください。表面の氷が溶けて水が出るので、バットや大きめのお皿を必ず敷いてください。
3. 表面がやわらかくなり、中心に少し凍りが残るくらい（7〜8割）で取り出し、水気を拭き取ってお召し上がりください。完全に解凍しきる前の方が身を扱いやすく、旨みが流れ出にくく、臭みも出にくい状態です。
4. お急ぎの場合は、ポリ袋に入れて口をしっかり閉じたまま、氷水に沈めて解凍できます（姿で3〜4時間、脚・肩で3〜4時間が目安。途中で表面のやわらかさを確かめてください）。

ご注意ください

• 袋に入れずに、水に直接浸けないでください。旨みが水に流れ出て、水っぽくなってしまいます。氷水で解凍するときも、必ず袋に入れたまま行ってください。
• 発泡スチロールの箱に入れたまま解凍しないでください。においが移ることがあります。
• 室温での解凍、電子レンジでの解凍はおやめください。身が硬くなったり、パサついたりします。
• 解凍に時間をかけすぎると、臭みが出たり、身が黒く変色したりすることがあります。
• 解凍後は24時間以内にお召し上がりください。再冷凍はお控えください。

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